如今，中国白酒市场异常混乱，有一部分无良商家用酒精勾兑酒打着纯粮酒的旗号，招摇撞骗。身为消费者，我们一定要了解纯粮酒与酒精勾兑酒的不同，并学会去辨别它们。
优质的原料使得生产出来的酒养人不伤身，民间有句俗语“酒是粮食精，越喝越年轻”说的就是纯粮酒，粮食的精华都酿在了酒中，含有多种对人体有益的脂类、酸类、醇类，每天喝一杯纯粮酿造的白酒，有利于活络血脉，降低血压，延年益寿。图片
复杂的工艺使得生产出来的酒杂质少，清澈透亮，大量微生物的发酵又使得酒体色泽微黄，气味芳香，口感好，味道好。
长时间的储存使得白酒中原本辛辣刺激的成分通过静置而挥发干净，只保留了对身体有益的酯香成分，也正是这些微生物自然发酵形成的天然物质，成就了中国白酒的特有香气。
酒精勾兑酒，行话叫“三精一水”，是食用酒精，香精、糖精等人工添加剂和水混合而成。制作成本低廉，以勾兑53度白酒为例，一吨食用酒精可以勾兑出近4000瓶，每瓶成本2元左右。生产周期短，工业流水线批量生产，只要酒精足够，基本相当于无限量产出。这是市场上勾兑酒泛滥的一个重要原因。
那么怎样判断纯粮酒和酒精酒呢？
1.空杯法
将酒倒入酒杯中，轻轻晃动，纯粮酿造酒会有明显的挂杯现象;酒精勾兑酒一般挂杯不明显。
将酒倒出酒杯后，酒精勾兑酒的空杯香较呛，十分钟后再闻往往无酒香或香味较淡。而纯粮酿造酒的空杯香有酒香味、粮香味、糟香味，且香气保留时间较长。
2.手搓法
滴几滴酒在掌心，合掌搓后再闻两掌，纯粮酿造酒的香味较浓，有明显的粮食香味和糟香，且留存时间比较长;酒精勾兑酒则相反，不仅闻起来冲鼻，而且留存时间很短。
3.加水法
酒精勾兑的酒加入水不混浊，纯粮酿造酒加水则出现失光、浑浊的现象。
