春天已过，夏天温暖的风缓缓而至。芒种，伴随着夏季的高温悄然而至。
它意味着小麦的成熟和农忙时节的到来，提醒着农民该收麦子了。虽然天气很热，在土地里农忙的农民们身上都出满汗，但他们内心却是喜悦的，因为辛苦一年的耕作终于有收获了，看着黄的发亮的小麦，他们内心充满了干劲。
内心同样充满喜悦和干劲的，还有酿酒人。小麦的成熟，意味着他们又有粮食酿酒了，新麦酿新酒，新酒解千愁。
土地里飘荡的麦香，在他们闻起来就是醇厚的酒香。农民们都在繁忙的同时，酿酒人也在忙碌着。一方面新麦的成熟为酿酒提供了优质的原料，另一方面，“制曲节气”的到来也为酿酒工艺提供了有利的气候条件。
临颍少康“谷巷酒”也成熟在这个季节，在浓厚的麦香浪潮里，它淡淡的酒味格外沁人心脾，为炎热的初夏增添了一缕芳香。谷巷的酿造取材于自然，回归于自然，纯正的浓香气息、层次分明的口感包含着大自然的灵韵之气。
在南方，芒种节气，正月开花的梅树结满了大小适中的梅子。
《本草纲目》记载：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……”
《医心方》中也记载“梅可断绝三毒”，三毒是指食物毒、水毒和血毒，梅子对治疗因食物中毒、中暑或者喝冷水导致的腹泻比较有效。
此时的梅子青涩中夹杂着甘甜，用来泡酒刚刚好，其和少康酒厂新出的有麦香气息的谷巷酒搭配更是一绝。
在这个季节，大家都喜欢自己动手制作梅子酒，自己做的青梅酒不但喝起来更放心，也能更好的发挥消除疲劳、美容、增强人体免疫力等功效。
谷巷泡青梅
谷巷泡青梅酒配方：青梅10斤，谷巷酒12斤，冰糖4斤（可适当加些，不要超过6斤）
做法：
1. 洗净青梅后用温水浸泡3分钟，泡掉梅子表面的生水（梅子沾有生水容易腐烂）；
2. 控干表面的水后，用刀轻拍青梅，使果核与果肉分离；
3. 将梅子去核后，放入玻璃瓶子内，大约放到瓶子的三分之二处；
4. 倒入谷巷酒，淹过梅子就行；
5.密封好后，放置阴凉处，一个月后再加入冰糖，分3次加入，可防止梅子发皱。
