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临颍少康 暠晟金窖
临颍少康谷巷酒
临颍少康 46°红标
临颍少康 52°白标
当然，要说囤酒，我还是喜欢这三个特点的白酒：1、喝酒不上头，宿醉起来也不会头疼欲裂。2、酒后不口渴，保证适量的饮水就不会一直感到口渴。3、难醉易醒，好酒可以细品，不容易醉，醉了也好醒不会耽误事情。 这三点呢，也是广大酒友分辨白酒的优劣好坏的小技巧。我这个人喝酒比较多杂，经常能喝到很多非常惊艳的白酒，但最让我记忆犹新的一款白酒，还是少康酒厂的一款纯粮食酒“谷巷”。 包装看起来还不错的，看到品牌“谷巷”这两个字时，小时候的记忆油然而生，想起幼年时家里老人常常在小巷子里打酒喝。
本来想着这款酒，既然是市井小酒，品质可能一般，但喝过后的口感，就立马服气了。那味道让人难以忘怀，入口延绵醇厚，口感优雅细腻，品质完全不像是一款百元以内的酒，品完不由的赞叹一声“好酒”。 我现在是越来越爱喝了，感觉后感特别好，继而就去感受它的香气和各种味道，最后就被它独特的酿造工艺、口感及后感所折服。初闻浓香优雅浓郁，尝一口有柔度、酸甜苦辣涩五味俱全，细品有厚度，咽下去有热度、热而不辣，酒下去之后有回味、余香袅袅。 如果用珍宝来比喻，普通白酒就像一个玻璃球，而谷巷则更像是一颗夜明珠，绝对不仅仅停留在“入口柔，一线喉”这个简单的层面上，而是层次分明。 现如今能用心酿酒的酒厂真的不多的了，再也不是以前“好酒不怕巷子深”的年代了。很多酒厂为了利益已经渐渐忘记酿酒的初衷，直接用酒精勾兑，这样的酒不仅在味道上毫无层次，更有甚者严重危害健康。纯手工制造越来越少，坚持传统酿酒的更是少之又少。
其实真正的浓香白酒，都是纯粮酿造，作为粮食酒，临颍少康酒厂首先选用优质高粱和颍河水，采用传统泥池发酵，绝密微生物菌种，目前只有泥池发酵能够做到密封，粮醅入窖时候带有一定量的空气，空气中有一定量的氧气，正好满足前期酵母繁殖，当氧气消耗净了，无氧状态时候满足白酒发酵要求。另外窖池在地下，具有保温性能。白酒发酵的过程是升温的过程，保温的效果正好符合微生物生长的温度。微生物生长繁殖最佳温度在28~35℃之间。窖池内壁及窖池底部在相对潮湿，潮湿的环境适合微生物生长，能够赋予白酒发酵生香的环境，利于酒质的提高，并配五年以上优质基酒，让传统浓香型白酒兼具酱香型风味。 我现在自己喜欢饭桌上喝两杯，有朋友来家里做客，就会拿出来招待，有些朋友喝了之后跟我一样，还会问我在哪儿买的。好的酒就是这样，喝了之后会有很多人喜欢。同样是喜欢白酒的朋友可以试试，今天是2021年12月31日，我祝屏幕前的你，身体健康、大吉大利、招财进宝、事业有成、 一帆风顺、福寿双全、人生得意须尽欢，莫使金樽空对月！「少量饮酒,有益健康!」
